Вот новый Шавуот!

ГОТОВИМСЯ К ПРАЗДНИКУ ДАРОВАНИЯ ТОРЫ  Размышляет и рецептами делится Петр Люкимсон, автор кулинарного бестселлера «На кухне моей бабушки»  Фото Алисии Лексик Полностью читайте в онлайн-журнале «ИсраГео»  Filed under: Еврейские праздники, Кулинарное путешествие Tagged: Шавуот

via ИСРАГЕО » Кулинарное путешествие http://ift.tt/1l0OUGb

Готовьте с удовольствием! Выпуск 51

Миндальный торт (Torta del Cielo) Торт готовится за минуты, вкус чудесный. Идеально подходит к чашечке кофе или чая. Сначала я подумала, вот такой простенький с виду торт, совсем не праздничный. Но посыпав пудрой, украсив миндальными пластинками, торт приукрасился. А когда я его попробовала, сомнения отпали – он вполне достоин и праздничного стола. Нина ФОМИНА Торт […]

via ИСРАГЕО » Кулинарное путешествие http://ift.tt/1cWAUpB

Готовьте с удовольствием! Выпуск 51

Миндальный торт (Torta del Cielo) Торт готовится за минуты, вкус чудесный. Идеально подходит к чашечке кофе или чая. Сначала я подумала, вот такой простенький с виду торт, совсем не праздничный. Но посыпав пудрой, украсив миндальными пластинками, торт приукрасился. А когда я его попробовала, сомнения отпали – он вполне достоин и праздничного стола. Нина ФОМИНА Торт […]



via ИСРАГЕО » Кулинарное путешествие http://ift.tt/1cWAUpB

Готовьте с удовольствием! Выпуск 50

САЛАТ ИЗ СЕЛЬДЕРЕЯ И ЯБЛОКА Не покривлю душой, если скажу, что это один из моих любимых салатов. Легкий, свежий, сочный, хрустящий, с богатым вкусовым букетом.   Нина ФОМИНА Салат этот идеален сам по себе, как салат, или как гарнир к курице, рыбе, мясу для легкого и изысканного ужина. Благодаря красивой нарезке и изумительному весеннему цвету […]

via ИСРАГЕО » Кулинарное путешествие http://ift.tt/1bpyvsG

Некритически о Крите

ЯКИ СУКИ — «СУКИ ЯКИ»! ПОДАВАЙТЕ НАМ СУВЛАКИ! Городок Ханья – одна из жемчужин Крита Владимир ПЛЕТИНСКИЙ Читайте полностью и смотрите фотографии в онлайн-журнале »ИсраГео»Filed under: Кулинарное путешествие, Лексикон путешественника Tagged: Греция, Крит, Ханья

via ИСРАГЕО » Кулинарное путешествие http://ift.tt/1ekZtw2

Что ели древние евреи?

ЧЕЧЕВИЧНАЯ ПОХЛЕБКА И ПЕРВОЕ УПОМИНАНИЕ ОБ ИЕРУСАЛИМЕ Из книги »Еврейская кухня от праотца Авраама до наших дней» Роман ГЕРШЗОН, Иерусалим Хендрик Тербрюгген (1588–1629). «Эйсав продает право первородства за чечевичную похлебку» Читайте полностью в онлайн-журнале «ИсраГео«.Filed under: Кулинарное путешествие Tagged: Еврейская кухня, Роман Гершзон

via ИСРАГЕО » Кулинарное путешествие http://ift.tt/1aDMVF9

Готовьте с удовольствием! Выпуск 49

РАСПЛАВЛЕННОЕ ШОКОЛАДНОЕ ПИРОЖНОЕ (ПИРОЖНОЕ ЛАВА) Пирожное лава, расплавленная лава, теплое шоколадное пирожное, шоколадный фондант, мягкий шоколадный пудинг – под такими названиями может выступать теплое нежное шоколадное пирожное. Нина ФОМИНА  В 1987 году замечательный американский шеф французского происхождения Жан-Жорж Вонгерихтен/Jean-Georges Vongerichten заявил, что он придумал новое пирожное на основе знаменитого шоколадного торта без муки: он случайно вынул […]

via ИСРАГЕО » Кулинарное путешествие http://ift.tt/1cRRN8G

Готовьте с удовольствием! Выпуск 48

ПАПРИКАШ ИЗ КУРИЦЫ Паприкаш- знаменитое уже на весь мир блюдо венгерской кухни. Название говорит само за себя: паприкаш – от слова паприка.   Нина ФОМИНА В этом блюде действительно используется довольно много паприки, что и придает ему такой яркий цвет и слегка ореховый вкус. Иногда в паприкаш добавляют помидоры, но мне здесь больше нравится морковь, […]

via ИСРАГЕО » Кулинарное путешествие http://ift.tt/1cvY2Pn

Готовьте с удовольствием! Выпуск 47

КОКОВАН, ИЛИ КУРИЦА В ВИНЕ (COQ AU VIN) Кокован — именно так произносили это буржуйское и интригующее слово в Советском Союзе, которое сегодня можно встретить под разными названиями «кок-о-вен», «кок-о-ван», «коковин». Оставлю это филологам и переводчикам с французского. Нина ФОМИНА Буквально, это означает «Петух в вине». Это блюдо, собственно, и было придумано в Франции, чтобы […]

via ИСРАГЕО » Кулинарное путешествие http://ift.tt/L2prhd

Готовьте с удовольствием! Выпуск 47

КОКОВАН, ИЛИ КУРИЦА В ВИНЕ (COQ AU VIN) Кокован — именно так произносили это буржуйское и интригующее слово в Советском Союзе, которое сегодня можно встретить под разными названиями «кок-о-вен», «кок-о-ван», «коковин». Оставлю это филологам и переводчикам с французского. Нина ФОМИНА Буквально, это означает «Петух в вине». Это блюдо, собственно, и было придумано в Франции, чтобы […]



via ИСРАГЕО » Кулинарное путешествие http://ift.tt/L2prhd

Готовьте с удовольствием! Выпуск 46

КАПУСТА В ДУХОВКЕ В СЛИВОЧНО-ГОРЧИЧНОМ СОУСЕ Этот простой, хорошо всем знакомый овощ теперь, по моему мнению, вполне заслуживает, чтобы стать хитом даже на праздничном столе. Мне кажется, что небольшие любители капусты поменяют свое мнение, отведав это блюдо, и откроют для себя капусту заново. Нина ФОМИНА В этом рецепте я разрезала кочан на сегменты, но мне […]



via ИСРАГЕО » Кулинарное путешествие http://ift.tt/19zYjRR

Готовьте с удовольствием! Выпуск 46

КАПУСТА В ДУХОВКЕ В СЛИВОЧНО-ГОРЧИЧНОМ СОУСЕ Этот простой, хорошо всем знакомый овощ теперь, по моему мнению, вполне заслуживает, чтобы стать хитом даже на праздничном столе. Мне кажется, что небольшие любители капусты поменяют свое мнение, отведав это блюдо, и откроют для себя капусту заново. Нина ФОМИНА В этом рецепте я разрезала кочан на сегменты, но мне […]

via ИСРАГЕО » Кулинарное путешествие http://ift.tt/19zYjRR

Готовьте с удовольствием! Выпуск 45

КАРТОФЕЛЬ ДОФИНУА (POMMES DE TERRE DAUPHINOISE) Название Дофинуа происходит от названия Dauphiné, региона во Франции, где такой метод приготовления картофеля является их визитной карточкой.   Нина ФОМИНА Такое блюдо часто путают с картофелем гратен. Я тоже называла такую картошечку гратен до недавнего времени, пока не углубилась в историю происхождения этих блюд и разницу в приготовлении. […]

via ИСРАГЕО » Кулинарное путешествие http://isrageo.wordpress.com/2014/01/10/%d0%b3%d0%be%d1%82%d0%be%d0%b2%d1%8c%d1%82%d0%b5-%d1%81-%d1%83%d0%b4%d0%be%d0%b2%d0%be%d0%bb%d1%8c%d1%81%d1%82%d0%b2%d0%b8%d0%b5%d0%bc-%d0%b2%d1%8b%d0%bf%d1%83%d1%81%d0%ba-45/

По грибы! Январские, израильские

В ЛЕСУ ГЛУХОМ, БЕН-ШЕМЕНСКОМ…  … побывала уже хорошо знакомая нашим читателям фотожурналистка Элеонора ЛАДИНА. И собрала там не только грибы, но и отличные фотосюжеты  Автор фоторепортажа с «добычей». Фото Евгения Брестовицкого На самом деле лес Бен-Шемен отнюдь не глухой. И, по большому счету, не совсем лес, ибо рукотворный – ну не оставили нам поселившиеся здесь […]

via ИСРАГЕО » Кулинарное путешествие http://isrageo.wordpress.com/2014/01/05/pogriby028/

Готовьте с удовольствием! Выпуск 44

Яблочный Блин, или Большой Датский Бэби Решила я приготовить на завтрак что-нибудь особенное. У меня есть чудесная книжка, которая так и называется «The breakfast book» («Книга завтраков») и до которой у меня все никак не доходили руки (как и до многих других ждущих своей очереди книг). Заглянула я в эту книжку и сразу наткнулась на […]

via ИСРАГЕО » Кулинарное путешествие http://isrageo.wordpress.com/2014/01/03/%d0%b3%d0%be%d1%82%d0%be%d0%b2%d1%8c%d1%82%d0%b5-%d1%81-%d1%83%d0%b4%d0%be%d0%b2%d0%be%d0%bb%d1%8c%d1%81%d1%82%d0%b2%d0%b8%d0%b5%d0%bc-%d0%b2%d1%8b%d0%bf%d1%83%d1%81%d0%ba-44/

Готовьте с удовольствием! Выпуск 44

Яблочный Блин, или Большой Датский Бэби Решила я приготовить на завтрак что-нибудь особенное. У меня есть чудесная книжка, которая так и называется «The breakfast book» («Книга завтраков») и до которой у меня все никак не доходили руки (как и до многих других ждущих своей очереди книг). Заглянула я в эту книжку и сразу наткнулась на […]



via ИСРАГЕО » Кулинарное путешествие http://isrageo.wordpress.com/2014/01/03/%d0%b3%d0%be%d1%82%d0%be%d0%b2%d1%8c%d1%82%d0%b5-%d1%81-%d1%83%d0%b4%d0%be%d0%b2%d0%be%d0%bb%d1%8c%d1%81%d1%82%d0%b2%d0%b8%d0%b5%d0%bc-%d0%b2%d1%8b%d0%bf%d1%83%d1%81%d0%ba-44/